Tenuta Dei Ciclopi

Tenute dei Ciclopi è una realtà agricola che pratica una viticoltura eroica e sostenibile sui versanti nord ed est dell'Etna, con vigne dislocate tra Castiglione di Sicilia, Randazzo e Milo. I vigneti affondano le radici in terreni vulcanici millenari composti da sabbie nere e lave, arrivando a quote elevate dove si trovano anche storici ceppi pre-fillossera allevati ad alberello siciliano. Guidata dall'esperienza dell'enologo Salvo Foti, l'azienda si concentra sul recupero di vecchi vigneti risparmiati dalle eruzioni e sull'uso esclusivo di varietà autoctone etnee: Nerello Mascalese e Cappuccio per i rossi, Carricante e Catarratto per i bianchi. Il risultato è una produzione artigianale e identitaria di vini Etna DOC capaci di raccontare la forza ancestrale del vulcano.