Americano Cocchi, per la sua natura, rappresenta il trait d'union tra il vino e i liquori essendo un vino a cui viene aggiunta una piccola quantità di alcool amaricato dall'infusione di erbe e spezie pregiate. Per questo suo aroma e gusto è detto Americano anche perché dagli Stati Uniti si diffuse l'usanza di bere il vermouth mescolato con liquori amari e gin formando una bibita chiamata cocktail. L'Americano Cocchi è, per Asti, l'aperitivo per antonomasia.