ABBAYE DE MALONNE BLANCHE

Abbaye de Malonne, fondata in Vallonia nel 115, è un'antica Abbazia Belga oggi sede di un importante istituto musicale. L'armonia e i toni vibranti si ritrovano nelle birre dell'Abbazia di Malonne, specialità tradizionali dell'arte brassicola belga. La birra come la conosciamo ha origine nel Medioevo: in questo periodo nei monasteri del Belgio avvenne un grande salto di qualità nella produzione birraria, grazie all'introduzione del luppolo per le sue proprietà conservanti, aromatiche ed amaricanti, oltre che di processi di selezione dei grani e di brassatura molto più sofisticati che in precedenza. Lo sforzo degli antichi mastri birrai ha permesso di tramandare un'arte brassicola di assoluta eccellenza, tanto che il Belgio può vantare una ricca produzione birraria che si fonda ancora sulle tecniche delle Abbazie. Oggi, grazie a queste antiche ricette tramandate per secoli, possiamo sentire il riverbero della storia in ogni sorso di questa birra.