Nella foresta di Bialowieza da oltre 500 anni cresce viene raccolta manualmente quella che è conosciuta come l'erba del bisonte, conosciuta per la sua fragranza ed aromaticità e utilizzata da Zubrówka per produrre la celebre Vodka. Dal sapore ricco e caratteristico, dato dai 6 cicli di distallazioni ai quali viene sottoposta, Vodka Zubrówka è il distillato dall'aroma naturale più venduto nella sua terra d'origine, un prodotto riconosciuto come tesoro nazionale polacco e famoso in tutto il mondo.