Ezra Brooks Distillery nasce negli anni 50, dalla famiglia Medley che divenne ben presto famosa per il suo Bourbon in tutti gli Stati Uniti. Ezra Brooks Black Label, ha un Mash composto da 78% di Mais, 10% segale, 12% malto d'orzo. Dopo la distillazione il prodotto viene invecchiato per 4 anni in barriques di rovere.