Al distillato prodotto da frumento biologico vengono messe a macerare per 18 ore otto differenti botaniche, tra cui lo Sweet Gale che è stato raccolto nella fattoria di proprietà. Il 'Double' in Boatyard Double si riferisce al processo di distillazione purista di posizionare il ginepro biologico sia all'inizio che alla fine del processo. Questo doppio metodo di contatto, che i distillatori olandesi di genever chiamano 'Dubbel gebeide genever', si traduce in un più pronunciato gusto di ginepro.

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