Il liquore di mais Nixta è un liquore di mais messicano a base di mais cacahuazintle tenero e ancestrale coltivato nelle alte valli e ai piedi del vulcano Nevado de Toluca. Nixta è prodotto presso la distilleria e cantina Abasolo, dove onoriamo la cultura messicana del mais e l'artigianato ancestrale della nixtamalizzazione, una tecnica di cottura mesoamericana di 4.000 anni che scopre i sapori e gli aromi più profondi del mais.