La Kavalan, fondata nel 2005, è l'unica distilleria di Taiwan. Il clima molto caldo e umido velocizza naturalmente il processo di invecchiamento, e i single malt di Kavalan risultano molto più maturi rispetto ad altri whisky che provengono da climi più freddi. Il Kavalan Concertmaster Port Cask Finish è un single malt senza definizione d'età invecchiato in classiche botti di rovere americana ex-bourbon e affinato in tre diverse tipi di botti ex-porto: ruby, tawny e vintage.