Un laboratorio multifunzionale e all’avanguardia dedicato al mondo beverage, dove i professionisti di oggi e di domani possono migliorare le proprie conoscenze e competenze.
È necessario conoscere i limiti per oltrepassarli, le novità per anticiparle, le aspettative più alte per superarle.
È in questo contento che nasce Cuni Academy, la scuola di formazione dedicata al mondo beverage, dove i professionisti di oggi e di domani possono migliorare le proprie conoscenze e competenze in ambito Beer, Wine, Mixology e Management.
L’obiettivo? Accendere una scintilla! Partendo dalla consapevolezza che un’attività di successo fonda le proprie basi su professionalità e scelte manageriali consapevoli e sostenibili, ma anche sulla conoscenza del valore dei propri prodotti e dalla sapienza nel trasmetterlo al meglio al consumatore.
CUNI.Edu è il programma formativo ideato da Cuni Academy per diffondere la cultura del beverage in tutte le sue
espressioni. Un progetto che unisce teoria e pratica, conoscenza e passione, con l’obiettivo di formare
professionisti consapevoli e appassionati dell’arte della birra, del vino e della mixology.
Attraverso i percorsi BEER.Edu, WINE.Edu e MIXOLOGY.Edu, l’Academy accompagna professionisti e
appassionati in un percorso di crescita che unisce competenza tecnica e sensibilità culturale. Dalle sfumature
aromatiche di una birra alla complessità di un grande vino, fino alla creatività della miscelazione contemporanea,
ogni modulo diventa un’occasione per esplorare, comprendere e raccontare il mondo del gusto.
CUNI.Edu è un laboratorio di formazione e condivisione pensato per i professionisti dell’ospitalità, un luogo dove
la conoscenza diventa strumento di crescita e la cultura del beverage si trasforma in eccellenza operativa nel
mondo Horeca.
I vini Podere Cavaga sono il risultato di una continua ricerca del piacere ad opera di Andrea Mazzucchelli, appassionato e cultore del mondo vitivinicolo e del benessere naturale. Un incontro tra la tradizione locale, quella della Franciacorta e quella internazionale delle eccellenze, i vini Podere Cavaga nascono e si caratterizzano infatti per l’influenza francese, di cui l’enologa Vanessa Verdoni ha portato esperienza e conoscenza. Il risultato è il vero ritorno alla natura, regina di Podere Cavaga.
COSA VENDO: drink e food cost, strategie di premiumizzazione, vantaggi dei menu combo, layout di menu efficace, definizione ed analisi KPI per monitorare le performance, focus dispensing e carbonati;
CHI VENDE: organizzazione e gestione risorse umane e strumenti, visual merchandising, incentivi e profitto;
RISULTATI ECONOMICI: criteri di un bilancio e di gestione ottimale ed eliminazione dei costi nascosti.
Un pomeriggio dedicato alla cantina Ottella che dal 1995 interpreta il territorio del lago di Garda con vini iconici. Durante la presentazione avrete la possibilità di degustare i vini in abbinamento a salumi e formaggi.
Curioso? Per qualsiasi informazione su corsi ed eventi scrivici e verrai prontamente contattato dal nostro staff
