Il primo Gin italiano con la particolarità di essere blu e di cambiare colore a contatto con la tonica. Il Gin Agricolo Nimium è secco, deciso e floreale, con Ireos, Lavanda, Rosa moscata e Viola, a fine distillazione la soluzione viene infusa con la Clitoria Ternatea,conosciuto come Butterfly Pea. Questa infusione dona al gin il suo caratteristico colore blu che cambia poi colore, diventando violaceo, non appena entra a contatto con la tonica, o con altri liquido che abbiano una parte acida.