WAR PORTOBELLO
Porter
Birrificio:
War
Provenienza:
Italia
Fermentazione:
Alta
Temperatura di servizio:
7/9
°C
Alcol:
5
%
Colore:
Ebano
Formati:
Fusto 24lt
Lattina 33cl
Descrizione:
Forte, scura e dal sapore complesso, la Porter è caratterizzata prevalentemente dall’ utilizzo dei malti scuri, che le donano intense note torrefatte di caffè e cacao. I profumi del luppolo sono quasi assenti, e l’amaro bilancia in modo egregio la parte dolce del malto.
War
Italia
Cassina De' Pecchi (Milano)
W.A.R., We Are Rising, che la rinascita abbia inizio! Il birrificio nasce all'interno della nostra cascina a completamento della sua ristrutturazione. Lì ebbe inizio un nuovo corso, i primi alloggi, appartamenti, il living, le camere, e ora la chiusura del cerchio: il capannone degli attrezzi, ristrutturato diventa il birrificio. Il progetto si conclude con la scelta dell'impianto Eco Brew Tech di Conegliano Veneto: un impianto composto da sala cottura di 5 hl, n. 6 tini refrigerati per la fermentazione dalla capacità di 10 hl, una sala di rifermentazione e una cella frigo per lo stoccaggio. Grazie al sostegno di tutti e al successo che hanno avuto le nostre birre i fermentatori ora sono 14: 7 da 10hl, 5 da 20hl e 2 da 40hl per un totale di 250hl/mese. Il birrificio è così concluso con una imbottigliatrice automatica isobarica e una lattinatrice automatica isobarica entrambe della ditta CIME Careddu.
