Un percorso introduttivo dedicato a chi desidera avvicinarsi alla cultura birraria in modo consapevole e professionale. Il corso accompagna i partecipanti alla scoperta dell’affascinante universo della birra, esplorando le materie prime, le tecniche di produzione e i diversi processi di fermentazione che ne determinano stile e personalità.
Attraverso lezioni teoriche e prove pratiche, si imparerà a riconoscere le qualità sensoriali di una birra, a servirla correttamente e ad abbinarla con semplicità a piatti e aperitivi. Non mancheranno approfondimenti dedicati alle grandi tradizioni brassicole di Belgio, Germania e Inghilterra, insieme a una visita in birrificio per osservare da vicino le fasi produttive. Il percorso si completa con un modulo dedicato alle tecniche di vendita e di presentazione del prodotto, per trasformare la passione in competenza concreta.

Un corso avanzato pensato per chi desidera perfezionare la propria conoscenza della birra e acquisire competenze tecniche di livello professionale. Il programma approfondisce gli stili birrari della tradizione europea, analizzandone origini, evoluzione e interpretazioni contemporanee.
Le sessioni di degustazione professionale guidano i partecipanti nel riconoscimento dei difetti e delle sfumature aromatiche più complesse, fino a cimentarsi in una simulazione di concorso. Un esclusivo showcooking con pranzo consente di sperimentare gli abbinamenti gastronomici più articolati, mettendo in pratica le nozioni acquisite. Il percorso si conclude con prove pratiche di spillatura, degustazione e abbinamento, che preparano i partecipanti a gestire con competenza e sicurezza il mondo della birra in tutte le sue espressioni.