L'aperitivo più famoso del nostro paese nasce nel  1860 in un piccolo bar di Novara, il Caffè dell'amicizia, per mano di Gaspare  Campari, mentre si dilettava a miscelare un infuso, con l'intento di creare  un aperitivo diverso per la sua clientela. Dal colore rosso rubino intenso,  questo bitter esprime numerosi aromi fruttati di ribes e lampone, insieme a  sensazioni di cannella, pepe rosa e chiodi di garofano, in uno sfondo erbaceo  di erbe officinali ed aromatiche.