Un laboratorio multifunzionale e all’avanguardia dedicato al mondo beverage, dove i professionisti di oggi e di domani possono migliorare le proprie conoscenze e competenza.
Brewfist e Bevande Cuni ti invitano alla presentazione di Nina Pils, la nuova ricetta, raccontata direttamente da Pietro Di Pilato (storico birraio del birrificio). Un'occasione per scoprire la nuova Nina e assaggiare insieme una selezione delle birre targate Brewfist, in compagnia di chi le birre le crea.
Il programma è semplice: la birra, la musica, buon cibo e bella gente!
Musica dal vivo a cura di: Mariano One Man Band
Ospiti: PIETRO DI PILATO e ANDREA
INGRESSO SU PRENOTAZIONE ENTRO IL 17/09
C'è Edoardo Nono, co-fondatore, a raccontare il progetto, i prodotti e il perché di questa idea semplice ma testarda, con la sincerità di chi ci ha messo la faccia. Un'ora per capire da dove arriva Aperitivo Fumagalli, cosa lo rende diverso e perché aveva senso farlo davvero.
E poi si beve: liscio e in miscelazione, per toccare con mano il prodotto e vederlo all'opera nei cocktail... perché l'aperitivo si giudica in un modo solo, assaggiandolo.
Un approfondimento dedicato al mondo dello Champagne, alla sua storia, ai territori e ai vitigni che ne definiscono l'identità. Dalla lettura dei diversi terroir e Cru alle scelte produttive, scopriremo cosa rende ogni cuvée unica e perché lo Champagne rappresenta da sempre uno dei massimi riferimenti della spumantistica mondiale.
Una giornata immersiva dedicata alle Langhe, territorio simbolo dell’eccellenza enologica italiana e patrimonio di cultura, tradizione e identità vitivinicola. Il percorso si snoda attraverso le sue zone più rappresentative: dal Barolo, con i suoi cru storici e l’imponente austerità del Nebbiolo, al Barbaresco, più accessibile ma di grande eleganza. A completare il quadro, vini dal profilo più immediato ma profondamente territoriali, come Dolcetto e Barbera. Attraverso degustazioni guidate e focus approfonditi sui terroir, si esploreranno le componenti chiave – suoli, esposizioni, microclimi – che plasmano lo stile e l’identità di ciascun vino. Un viaggio sensoriale tra tradizione e innovazione, pensato per cogliere la complessità e la ricchezza espressiva di una delle regioni più iconiche del panorama enologico mondiale.
Bevande Cuni e Birrificio Italiano sono felici di festeggiare una collaborazione che dura ormai da 10 anni. Faremo festa, ma non senza di te, perché vogliamo farti incontrare Birrificio Italiano come mai ti era capitato prima. Il programma è semplice: Le birre, la musica, buon cibo e bella gente!
Un intenso percorso alla scoperta dell’artigianalità, dell’alchimia e della profonda conoscenza che si cela dietro Tequila, Mezcal, Sotol e Bacanora. Dalla pianta di agave, la sua coltivazione e lavorazione, fino ai processi di distillazione, il corso approfondirà i diversi stili di produzione e le loro caratteristiche distintive. Si analizzeranno inoltre i trend di mercato e la crescente domanda di questi distillati, con particolare attenzione alla definizione di Tequila Premium e Super Premium, al ruolo del NOM e a come interpretarlo correttamente. La formazione prevede una sessione di degustazione guidata e la realizzazione di cocktail, sia classici che innovativi, per sperimentare e valorizzare al meglio questi prodotti unici. Il corso sarà condotto da Roberto Artusio e Cristian Bugiada, due figure di spicco nel panorama italiano dei distillati d’agave, con anni di esperienza e approfondita conoscenza del settore.
CUNI.Edu è il programma formativo ideato da Cuni Academy per diffondere la cultura del beverage in tutte le sue espressioni. Un progetto che unisce teoria e pratica, conoscenza e passione, con l’obiettivo di formare professionisti consapevoli e appassionati dell’arte della birra, del vino e della mixology.
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