Agli inizi degli anni 2000, affascinati da quel meraviglioso lembo di terra ricco di storia, cultura, tradizioni che è la Maremma, Barone Pizzini acquista una piccola proprietà che volge lo sguardo al mare, le spalle al Monte Amiata. Da subito vengono piantati nuovi vigneti che hanno permesso di ottenere la certificazione Bio per tutta la produzione. La tenuta si trova a Scansano, nel cuore della Maremma, vicino al sito etrusco di Ghiaccio Forte del IV sec. a.c. che le attribuisce il nome, dove la coltivazione della vite era una risorsa vitale. Il vitigno principe è il Sangiovese, localmente chiamato Morellino, ma è presente anche il Carignano Nero, recentemente è stato piantato anche il Vermentino.