CORSO
WINE EDUCATOR
Programma del corso
Il vino, nettare degli dei, è oggi considerato una delle bevande più diffuse sulle tavole italiane. Il corso permetterà di comprenderne tutte le sfumature, approfondendola conoscenza delle materie prime, del processo produttivo sino ad arrivare a prove pratiche di degustazione, servizio e vendita.
Programma:
> Storia, Vitivinicoltura, Enologia
> Classificazione, Analisi
> Abbinamento cibo/vino
> Wine cocktails
> Servizio
> Legislazione
> Vendita
> Visita in cantina
Relatori: Rudy Rinaldi
Requisiti: Open
Materiali didattici: Manuale Tecnico
Riconoscimenti: Attestato di partecipazione
CORSO
ACCOGLIENZA, SERVIZIO e VENDITA
Programma del corso
“Cameriere” è da sempre il termine utilizzato per identificare l’operatore di sala. Una figura fondamentale per garantire il successo dell’attività e la soddisfazione del cliente. Dall’Accoglienza alla Vendita un corso studiato per sviluppare e professionalizzare questa figura.
Programma:
> Storia, tipologie e attrezzature del servizio
> La brigata: antica e moderna
> I requisiti del moderno operatore di sala
> Le fasi: apertura, preparazione dell’area di lavoro e chiusura del servizio
> Accoglienza e vendita
> Evoluzione della Mise en place
> La comanda: cartacea e digitale
> L’ importanza del lavoro di squadra
> Il beverage
> Gestione del fine lavoro
Relatori: Michele scurati, Rudy Rinaldi
Requisiti: Open
Riconoscimenti: Attestato di partecipazione
Nessun evento in programma
MASTERCLASS

VINI FRANCESI

LUNEDì
16
/
6
>
/
Dalle
15.00
alle
18.00
dalle
alle
Durata:
3 ore
Samuele Spazzini
Classe:
massimo
20
persone

Siamo entusiasti di invitarvi a una Masterclass esclusiva dedicata alla presentazione del nostro nuovo listino di aziende vinicole francesi in importazione diretta e faremo approfondimenti su terroir, tecniche di vinificazione e filosofia produttiva. Un’occasione imperdibile per scoprire, calice alla mano, il lavoro di vignaioli d’eccellenza da quattro delle regioni più iconiche della Francia: Alsazia, Champagne, Chablis e Borgogna.

MASTERCLASS

MASTERCLASS IN ESTERNA: TERRE D’AENOR

Lunedì
31
/
03
>
/
Dalle
15.00
alle
17.30
dalle
alle
Durata:
2 ore e mezza
Eleonora Bianchi, Ermes Vianelli
Classe:
massimo
persone

Saremo lieti di accompagnarvi in un viaggio alla scoperta dei vini e della passione che Eleonora Bianchi mette in ogni bottiglia. Durante questa visita, avrete l’opportunità di conoscere le tecniche di produzione, visitare la nuova cantina, vedere in anteprima i rendering della nuova hospitality e naturalmente, degustare la loro gamma vini.

Masterclass

MEET&GREET CHAMPAGNE MONDET

Lunedì
3
/
3
>
/
Dalle
15.30
alle
17.30
dalle
alle
Durata:
2 ore
Line Mondet
Classe:
massimo
20
persone

Occasione imperdibile per conoscere l'azienda Champagne Mondet, importata in esclusiva da Bevande Cuni. Sarà presente, direttamente dalla Champagne, Line Mondet titolare della maison. Insieme, faremo un viaggio degustativo all'interno del territorio della Valle della Marna con la degustazione dei loro vini.

CUNI ACADEMY
Via Raso, 68
25036 Palazzolo Sull’Oglio (Bs)
TELEFONO
+39 349 093 5473
ORARI UFFICIO
Da lunedì avenerdì: 8:00-12:00, 13:30-18:30
Sabato: 8:00-12:00

Curioso? Per qualsiasi informazione su corsi ed eventi scrivici e verrai prontamente contattato dal nostro staff

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