Venezia 1920, in pieno fermento da dopoguerra: i  giovani Fratelli Pilla aprono una distilleria cogliendo il momento di  rinascita; ben presto si diffonde il rito dell'aperitivo e Select ne  diventa  il protagonista, bevuto  prevalentemente liscio, con l'aggiunta di selz  e miscelato in vari cocktail.