Un intenso percorso alla scoperta dell’artigianalità, dell’alchimia e della profonda conoscenza che si cela dietro Tequila, Mezcal, Sotol e Bacanora. Dalla pianta di agave, la sua coltivazione e lavorazione, fino ai processi di distillazione, il corso approfondirà i diversi stili di produzione e le loro caratteristiche distintive. Si analizzeranno inoltre i trend di mercato e la crescente domanda di questi distillati, con particolare attenzione alla definizione di Tequila Premium e Super Premium, al ruolo del NOM e a come interpretarlo correttamente. La formazione prevede una sessione di degustazione guidata e la realizzazione di cocktail, sia classici che innovativi, per sperimentare e valorizzare al meglio questi prodotti unici. Il corso sarà condotto da Roberto Artusio e Cristian Bugiada, due figure di spicco nel panorama italiano dei distillati d’agave, con anni di esperienza e approfondita conoscenza del settore.

Un approfondimento esclusivo dedicato allo Champagne, pensato per appassionati e professionisti desiderosi di esplorare a fondo una delle denominazioni più iconiche al mondo. Il percorso sensoriale si articola attraverso la degustazione di etichette selezionate provenienti da quattro aree chiave della regione: la Montagne de Reims, con i suoi Pinot Noir di struttura; la Vallée de la Marne, patria del Meunier; la Côte des Blancs, regno dello Chardonnay; e la Côte des Bar, terra di espressioni più intime e artigianali. Ogni zona sarà approfondita con focus su terroir, vitigni predominanti e stili produttivi, offrendo un confronto diretto tra le cuvée di maison storiche e quelle di vigneron indipendenti. L’esperienza sarà arricchita da cenni storici, tecnici e culturali, per cogliere appieno la complessità e l’identità di ogni territorio, celebrando la straordinaria eleganza e versatilità dello Champagne.

Un nuovo appuntamento firmato Cuni Beer Clan, dedicato a chi ama la birra artigianale e le storie autentiche che ci sono dietro ogni bicchiere.Questa volta i protagonisti sono i ragazzi del Birrificio Rurale, una realtà lombarda nata nel 2009 dall’idea di un gruppo di amici uniti dalla passione per la birra e dalla voglia di produrre in modo etico, sostenibile e genuino.

Il loro motto, “bere meno, bere meglio”, racconta perfettamente la filosofia del birrificio: materie prime selezionate, filiera corta, rispetto per l’ambiente e una costante ricerca della qualità.

Dalle loro prime birre di ispirazione inglese e belga fino alle creazioni più moderne, Birrificio Rurale ha saputo conquistare gli appassionati con uno stile inconfondibile e un’anima profondamente artigianale.

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