La storia della viticoltura aldenese risale ad alcuni secoli fa, allora bastava poco: un pezzo di terreno, passione, pazienza. Durante l'Ottocento si affinano le tecniche di coltivazione, le colline circostanti il paese si coprono progressivamente di pergole, mentre nel fondovalle dopo il nuovo taglio dell'Adige le cesure delimitano i vitigni di particolare qualità ai quali si affiancano nuovi terreni sabbiosi, fertili. Nel 1910 ha portato un gruppo di produttori a scommettere sul Vino di Aldeno, decidendo di unire le proprie fatiche nella Cantina Sociale di Aldeno. Pochi anni dopo nacque una seconda cooperativa: l'Unione Vinicola Aldeno. La storia di queste due cooperative accompagnerà per più di mezzo secolo la vita della comunità, del paese di Aldeno, fino a quando, nel 1972 Cantina Sociale di Aldeno, Unione Vinicola Aldeno si fondano nell'odierna Cantina Aldeno, che nasce con l'obiettivo di mantenere vivo negli anni lo storico binomio Aldeno, uva.