Attraverso i percorsi BEER.Edu, WINE.Edu, MIXOLOGY.Edu. L’academy accompagna professionisti e appassionati in un percorso di crescita che unisce competenza tecnica e sensibilità culturale. Dalle sfumature aromatiche di una birra alla complessità di un grande vino, fino alla sensibilità culturale. Dalle sfumature aromatiche di una birra alla complessità di un grande vino, fino alla creatività della miscelazione contmeporanea, ogni modulo diventa un’occasione per esplorare, comprendere e raccontare il mondo del gusto.
BEER.Edu di Cuni Academy: il percorso formativo d’eccellenza dedicato alla cultura e all’arte birraria. Il programma di formazione Beer.Edu comprende due corsi dedicati al mondo della birra. Il corso di primo livello Beer Addicted ha l’obiettivo di trasmettere la cultura birraria che ha accompagnato l’uomo per migliaia di anni e che continua a evolversi attraverso nuovi stili, nuove tendenze e nuove interpretazioni. Un percorso che vi farà scoprire il processo produttivo, le materie prime e le fermentazioni, fino a cimentarvi in prove pratiche di degustazione, abbinamenti semplici, servizio e vendita. Il corso di secondo livello Beer Hero è dedicato ai supereroi della birra, e ha l’obiettivo di trasformare i corsisti nei publican del futuro. Un percorso dedicato agli stili della tradizione birraria europea e alle interpretazioni in chiave moderna, alla degustazione professionale, fino agli abbinamenti con piatti complessi.
MIXOLOGY.Edu by Cuni Academy: la formazione innovativa per i professionisti dell’hospitality e della miscelazione.
Mixology Edu è la nostra proposta formativa più avanzata, pensata per rivoluzionare le fondamenta dell’hospitality al bar. Attraverso un approccio innovativo e contenuti all’avanguardia, questo percorso offre a bartender, manager e appassionati tutte le competenze necessarie per gestire con successo un locale, restare aggiornati sugli ultimi trend della miscelazione e lavorare con eleganza, creatività e professionalità dietro il banco bar. Supportati da professionisti riconosciuti a livello nazionale e internazionale e collaborando con i migliori brand dell’industria degli spirits, i partecipanti potranno approfondire ogni aspetto della professione: dai fondamentali del servizio di sala, alla progettazione di un menù cocktail funzionale e distintivo, fino agli approfondimenti tecnici sulla merceologia dei prodotti.
Mixology Edu soddisfa ogni esigenza formativa per chi vuole eccellere nel mondo del bar, unendo teoria, pratica e innovazione per trasformare la passione in competenza.
WINE.Edu by Cuni Academy: la formazione per i professionisti dell’ospitalità che vogliono vivere il vino come cultura, passione e competenza.
Siamo orgogliosi di presentare un esclusivo percorso formativo dedicato all’affascinante universo del vino, pensato per professionisti del settore, appassionati evoluti e operatori dell’ospitalità che desiderano approfondire la conoscenza dei terroir più iconici d’Europa.
Un viaggio sensoriale e culturale tra le denominazioni che hanno fatto la storia dell’enologia mondiale, guidato da Stefano Berzi, Miglior Sommelier d’Italia e tra le figure più autorevoli del panorama enologico nazionale.
Grazie alla sua straordinaria competenza e alla passione che lo contraddistingue, i partecipanti avranno l’opportunità di esplorare le sfumature e le peculiarità che rendono unici i grandi terroir, sviluppando una comprensione profonda e consapevole del vino e del suo legame con il territorio.
Torna il Beer Day, 7ª edizione! Una giornata dedicata alle nostre birre speciali: incontra i produttori, scopri i progetti di Cuni Bevande e lasciati sorprendere dal mondo della birra. In anteprima presenteremo anche il nostro nuovo catalogo!
Una giornata dedicata al mondo delle tecniche da bar insieme a Giorgio Facchinetti, insieme a lui vedremo diverse metodologie di lavoro per aumentare la manualità, essere ed apparire più confidenti dietro al bancone. Tecniche avanzate di free pouring, jiggering, throwing, applicazione di skills avanzate al lavoro quotidiano, introduzione del flair per implementare la professionalità come bartender, analisi ed applicazione del concetto di personal brand nella bar industry.
Siamo lieti di invitarti a una masterclass esclusiva alla scoperta delle più celebri regioni vinicole della Germania, con un focus speciale sul suo vitigno simbolo: il Riesling. Un viaggio tra territori unici, stili espressivi e sfumature aromatiche che rendono questo vitigno uno dei più affascinanti al mondo. L'incontro sarà accompagnato da una degustazione guidata, pensata per approfondire e valorizzare ogni singola interpretazione.
Cuni Beer Clan è pronta a stupirvi con un’altra grande novità.
Direttamente dallo spazio, a bordo di uno shuttle, ci apprestiamo ad ospitare Birra Muttnik!
Vi aspettiamo per assaggiare insieme le loro birre più iconiche e le ultimissime novita.
Se ve lo state chiedendo “perché il nome Muttnik?”: Muttnik è una parola che nasce, in senso dispregiativo, dall’unione di Mutt (bastardino) e Sputnik, il satellite usato per lanciare i primi cani in orbita all’interno della corsa allo spazio degli anni ‘50 e ‘60.
Prepara i sensi e libera la mente: stiamo per varcare i confini della percezione, dove il tempo si distilla lentamente e ogni bottiglia custodisce un universo. Spirits Society non è solo un catalogo, è una mappa stellare che guida esploratori del gusto attraverso mondi di whisky torbati, rum dorati, gin dalle essenze rare e spiriti inediti, selezionati con cura maniacale e passione autentica. Da distillerie leggendarie nascoste tra le nebbie scozzesi a laboratori artigianali nel cuore pulsante delle metropoli contemporanee, ogni etichetta è una porta verso un’altra dimensione sensoriale. Ogni goccia racconta una storia, ogni sorso rivela un segreto. Questo viaggio non ha confini, solo destinazioni da scoprire. Pronti a salpare?
Saremo lieti di accompagnarvi in un viaggio alla scoperta dei vini e della passione che Eleonora Bianchi mette in ogni bottiglia. Durante questa visita, avrete l’opportunità di conoscere le tecniche di produzione, visitare la nuova cantina, vedere in anteprima i rendering della nuova hospitality e naturalmente, degustare la loro gamma vini.
Curioso? Per qualsiasi informazione su corsi ed eventi scrivici e verrai prontamente contattato dal nostro staff
