Prendi parte all’ultima missione interstellare, unisciti a noi alla scoperta del nuovo catalogo selezione spirits di Bevande Cuni, Spirits Society.

Il Bartender è uno dei mestieri più in voga degli ultimi tempi, ma non si tratta solo di versare liquidi da una bottiglia a uno shaker. C’è molto di più. Partendo dagli albori della cultura del bere miscelato, passando per l’ordine e la disciplina, un viaggio per comprendere cosa si nasconde dietro a questo faticoso lavoro, merceologia, tecniche di lavoro, cenni storici e simulazione di ambienti di lavoro.

Programma

> la figura del bartender / brevi cenni al servizio di sala e all’hospitality / storia ed evoluzione del bere miscelato / set up del banco bar / jigger e free pouring / la frutta / i grandi classici / la struttura dei cocktails / merceologia / pratica e simulazione della routine di lavoro

Un corso avanzato pensato per chi desidera perfezionare la propria conoscenza della birra e acquisire competenze tecniche di livello professionale. Il programma approfondisce gli stili birrari della tradizione europea, analizzandone origini, evoluzione e interpretazioni contemporanee. Le sessioni di degustazione professionale guidano i partecipanti nel riconoscimento dei difetti e delle sfumature aromatiche più complesse, fino a cimentarsi in una simulazione di concorso. Un esclusivo showcooking con pranzo consente di sperimentare gli abbinamenti gastronomici più articolati, mettendo in pratica le nozioni acquisite. Il percorso si conclude con prove pratiche di spillatura, degustazione e abbinamento, che preparano i partecipanti a gestire con competenza e sicurezza il mondo della birra in tutte le sue espressioni.