Siamo a pochi chilometri dalla costa, ai piedi delle colline che disegnano il panorama di Bolgheri. Qui opera Ornellaia, di proprietà della storica famiglia Frescobaldi che ha fatto dello studio del territorio, della sua celebrazione la filosofia di produzione di ogni sua proprietà. Meticolosa ogni fase di lavorazione: le vigne sono trattate singolarmente, si effettuano assaggi periodici delle bacche per scegliere il momento ideale per la vendemmia. Anche in cantina il raccolto di ogni vigneto viene trattato, vinificato singolarmente per ottenere l'espressione massima di ogni parcella. Poi lunghe maturazioni, sempre separate, in piccole botti di rovere francese anticipano l'assemblaggio che porta ogni anno a etichette eccellenti, che rappresentano perfettamente il carattere di ogni varietà. Per il suo impegno l'azienda ha ottenuto anche la certificazione Equalitas come organizzazione sostenibile.