Nel 1907 la passione per il vino, la dedizione alla viticoltura spinsero trentasei contadini di San Paolo, Missiano, Monte (Appiano), Riva di Sotto a guardare insieme verso il futuro., così fondarono la Cantina Produttori San Paolo. Nell'arco di pochi anni, altri trenta soci si unirono ai pionieri di San Paolo, le cantine furono dotate dei più moderni macchinari disponibili all'epoca. Questo sviluppo è continuato fino ai giorni nostri. Oggi, la comunità della cooperativa sociale è composta da oltre 200 soci appartenenti al settore agricolo, da una ventina di dipendenti, che condividono giorno dopo giorno la passione per il vino.