Chartreuse Gialla unisce 130 erbe, fiori, radici e spezie, alcol di vino e miele come dolcificante. La colorazione gialla è data dall'aggiunta di zafferano. Invecchia almeno 3 anni in botte grande di rovere francese. È ottima come abbinamento a dolci e frutta, oppure servita fredda a fine pasto. È anche un ottimo ingrediente per celebri cocktail internazionali come il Last Word, Chartreuse Swizzle e Bijou.