Azienda storica astigiana fondata nel 1891, famosa per aver dato i natali allo storico Vermouth di Torino, un vino aromatizzato a base di uve Moscato, testimone chiave degli aperitivi più o meno classici, di numerosi cocktail. Ma la Giulio Cocchi è anche un'azienda che da sempre ha prestato molta attenzione al Metodo Classico piemontese impegnandosi nella valorizzazione dell'Alta Langa Docg, di cui è tutt'ora uno dei paladini più impegnati. Dal 1978 l'azienda fa capo ai membri della famiglia Bava che, in collaborazione agli eredi Cocchi, hanno modernizzato le tecniche di produzione mantenendo intatti i caratteri di artigianalità, l'alta qualità dei prodotti.