WAR OSANNA
Weissbier
Birrificio:
War
Provenienza:
Italia
Fermentazione:
Alta
Temperatura di servizio:
5/8
°C
Alcol:
5.0
%
Colore:
Giallo Dorato
Formati:
Fusto 24lt
Lattina 33cl
Descrizione:
Birra di frumento in stile bavarese, realizzata con il 60% di frumento maltato Senatore Cappelli e il 40% di malto d’orzo autoprodotto. Dal colore dorato intenso e con schiuma fine e persistente, offre aromi fruttati di banana e vaniglia con leggere note speziate. Secca, fresca e molto dissetante, è priva di amaro, non filtrata e prodotta con metodi tradizionali senza coadiuvanti di processo.
War
Italia
Cassina De' Pecchi (Milano)
W.A.R., We Are Rising, che la rinascita abbia inizio! Il birrificio nasce all'interno della nostra cascina a completamento della sua ristrutturazione. Lì ebbe inizio un nuovo corso, i primi alloggi, appartamenti, il living, le camere, e ora la chiusura del cerchio: il capannone degli attrezzi, ristrutturato diventa il birrificio. Il progetto si conclude con la scelta dell'impianto Eco Brew Tech di Conegliano Veneto: un impianto composto da sala cottura di 5 hl, n. 6 tini refrigerati per la fermentazione dalla capacità di 10 hl, una sala di rifermentazione e una cella frigo per lo stoccaggio. Grazie al sostegno di tutti e al successo che hanno avuto le nostre birre i fermentatori ora sono 14: 7 da 10hl, 5 da 20hl e 2 da 40hl per un totale di 250hl/mese. Il birrificio è così concluso con una imbottigliatrice automatica isobarica e una lattinatrice automatica isobarica entrambe della ditta CIME Careddu.
