WAR NITRO
Stout
Birrificio:
War
Provenienza:
Italia
Fermentazione:
Alta
Temperatura di servizio:
8/10
°C
Alcol:
4.2
%
Colore:
Ebano
Formati:
Fusto 24lt
Descrizione:
Colore scuro con riflessi rubino, sormontata da una schiuma compatta color cappuccino, fine e persistente. Note tostate di caffè d'orzo e cacao amaro, leggere sfumature di liquirizia. In bocca è morbida e cremosa, il corpo sorprende per scorrevolezza, con un finale amaro delicato da malti tostati.
War
Italia
Cassina De' Pecchi (Milano)
W.A.R., We Are Rising, che la rinascita abbia inizio! Il birrificio nasce all'interno della nostra cascina a completamento della sua ristrutturazione. Lì ebbe inizio un nuovo corso, i primi alloggi, appartamenti, il living, le camere, e ora la chiusura del cerchio: il capannone degli attrezzi, ristrutturato diventa il birrificio. Il progetto si conclude con la scelta dell'impianto Eco Brew Tech di Conegliano Veneto: un impianto composto da sala cottura di 5 hl, n. 6 tini refrigerati per la fermentazione dalla capacità di 10 hl, una sala di rifermentazione e una cella frigo per lo stoccaggio. Grazie al sostegno di tutti e al successo che hanno avuto le nostre birre i fermentatori ora sono 14: 7 da 10hl, 5 da 20hl e 2 da 40hl per un totale di 250hl/mese. Il birrificio è così concluso con una imbottigliatrice automatica isobarica e una lattinatrice automatica isobarica entrambe della ditta CIME Careddu.
