CARLSBERG UNFILTERED
Keller
Birrificio:
Carlsberg
Provenienza:
Danimarca
Fermentazione:
Bassa
Temperatura di servizio:
5/8
°C
Alcol:
5.0
%
Colore:
Ambrato Scarico Velato
Formati:
Fusto 20lt
Descrizione:
In questa birra, dall’aspetto dorato e opalescente, si trovano ancora i lieviti rimasti in sospensione durante la fase di maturazione. Questo processo restituisce un aroma maltato più intenso, note di crosta di pane e aromi di luppolo evidenti, che tendono verso l’agrumato.
Carlsberg
Danimarca
Copenaghen
Il nome di Carlsberg, una delle più grandi società produttrici di birra al mondo, significa Collina di Carl ed è stato dato dal fondatore J.C. Jacobsen in onore del figlio Carl e del colle su cui è nata la fabbrica e dove tuttora si trova lo stabilimento. Sin dall'origine Jacobsen ha voluto creare una produzione d'eccellenza, grazie alla continua ricerca portata avanti nel Dipartimento di Chimica e Fisiologia del Laboratorio Carlsberg, rinominato nel 1972 Carlsberg Research Center e che è parte integrante dell'azienda. Jacobsen ideò infatti un sistema di fabbricazione della birra così innovativo da gettare le basi della moderna industria birraria e scoprì una tipologia di lievito, che da Carlsberg prese il nome di Saccharomyces Carlsbergensis, concesso in uso gratuito a tutta la comunità birraria internazionale e ancora oggi utilizzato dalla maggior parte dei produttori di birre lager a bassa fermentazione.
