AFFLIGEM ROUGE
Belgian Dark Ale
Birrificio:
Affligem
Provenienza:
Belgio
Fermentazione:
Alta
Temperatura di servizio:
7/10
°C
Alcol:
6,7
%
Colore:
Ambrato
Formati:
Fusto 20lt
Descrizione:
Affligem Rouge si presenta con un colore ambrato-rubino, con una schiuma persistente e compatta. L'aroma è maltato e delicato grazie a sentori di fiori. Il gusto è speziato e leggermente dolce dato dall'utilizzo di un malto caramellato. Stupisce per l'equilibrio di sapore che la rende piacevole.
Affligem
Belgio
Affligem (Fiandre)
Situata nella provincia belga del Brabante Fiammingo, l'Abbazia di Affligem è un monastero benedettino situato a una ventina di chilometri a nordovest della capitale Bruxelles. Si ritiene che essa venne fondata nella seconda metà del XI secolo da un gruppo di cavalieri che decisero di abbandonare le armi per abbracciare la vita monastica. Nel corso dei secoli l'Abbazia di Affligem dovette attraversare molti periodi difficili, tra cui sanguinose guerre, carestie ed epidemie, ma nonostante tutte queste traversie, i monaci tornarono al loro monastero. La produzione di birra presso l'abbazia di Affligem storicamente venne sempre portata avanti direttamente dai monaci, sino a quando nel 1970 il birrificio Op-Ale di Opwijk (che oggi ha preso il nome di Affligem) venne autorizzato dall'Abbazia a produrre birra con il suo nome. Questo però a condizione di rispettare l'autentica ricetta tramandata da generazioni di monaci, la cosiddetta Formula Antiqua Renovata.
