La cantina in Franciacorta La Riccafana, di proprietà della famiglia Fratus, che ha iniziato la produzione vitivinicola negli anni 60 del Novecento, coltiva 15 ettari interamente disposti sul versante meridionale del Monte Orfano. È, questa, una zona con caratteristiche peculiari, un unicum nell'intera Franciacorta: il terreno è, infatti, di natura calcareo-argillosa, con una forte matrice minerale, quarzosa, anche il microclima si presenta molto meno umido, piovoso. Ciò consente maturazioni delle uve più complete, concentrazioni più spinte, riduce la pressione delle patologie, dona ai nostri Franciacorta quella sapidità, quella bevibilità che li contraddistinguono. .