Il blended whisky Shinobu è prodotto a Niigata. Niigata è una grande città alla foce del fiume Shinano e una delle più grandi città portuali del Giappone. La parola Shinobu significa tolleranza in giapponese. Shinobu Whisky è una miscela di whisky maturati in ex botti di sherry e bourbon. Il maestro distillatore Usami seleziona le gocce nobili e le unisce in una botte giapponese Mizunara in cui ricevono la finitura.