Colore decisamente giallo, con ancora accentuati riflessi verdognoli. Spuma abbondante. Perlage sottilissimo e molto persistente. Profumo intenso, complesso, ricorda un po’ il legno. Sapore decisamente lungo e ampio, denota la non breve permanenza a contatto con il lisato dei lieviti. Comarì è il nome del vigneto storico dell’azienda. Terreno acquistato dalla Famiglia Uberti dal Comarì, figlio della Comare (levatrice/ostetrica del paese). Salem, invece, è il nome che appare sulla mappa catastale proprio su questo appezzamento e deriva dall’aramaico Terra di Pace.

Affinamento in bottiglia: 60 mesi sui lieviti

Provenienza: Italia
Regione: Lombardia
Cantina: Uberti
Uve: Chardonnay, Pinot Bianco
Tipologia vino: Franciacorta
Denominazione: D.O.C.G.
Alcol: 13,0%
Litri: 0,75