Prodotte da pochi birrifici le Quadrupel sono sorelle strette delle dubbel, ma con una gradazione più alta. Non fa eccezione questa Trappe coi suoi 10° gradi, un colore ambrato carico ed una schiuma corposa ma poco persistente. I profumi tipici sono esaltati in questa birra, che stuzzica il naso con note di frutta candita (albicocca e uvetta), spezie e malto. In bocca il corpo non è invadente come il grado alcolico poteva far pensare, con una predominanza di gusti dolci e morbidi, che richiamano ancora una volta la frutta sotto spirito, il caramello e il marzapane. A sorpresa il finale è piuttosto luppolato e secco, riuscendo a non risultare stucchevole. Si accompagna bene a qualche stuzzichino dolce, tortellini ripieni con fonduta di formaggi, formaggi grassi, pezzetti di pera, noci e magari due caldarroste. Da bere anche come birre da meditazione.

Provenienza: Olanda
Fermentazione: Alta
Stile: Quadrupel
Colore: Ambrato
Alcol: 10,0%
Litri: 0,33 | 0,75