PROGRAMMA DEL CORSO

• Il ruolo del bartender
• Come organizzare l’area di lavoro e le attrezzature professionali
• Storia della Mixology
• Struttura di base di un cocktail
• M1 Studio merceologico di base
• La merceologia alcolica e non per comprendere le ricette
• Gli analcolici: non solo la frutta
• Le ricette classiche
• Studio delle unità di misurazione
• Approccio al flair: i movimenti base che ti permettono l’evoluzione di
routine più complesse
• Pratica in postazione per acquisire abilità nelle tecniche con l’uso di
attrezzatura professionale

Relatori: Filippo Sabatiello, Andrea “Paki” Renzullo
Requisiti: Open