La casa Delamain, grazie alle sue profonde radici in queste zone privilegiate ed ai rapporti costantemente amichevoli con i proprietari-distillatori, si è sempre assicurata i propri approvvigionamenti alle migliori fonti curando con particolare attenzione sia l’invecchiamento che le altre piccole fasi dell’elaborazione del Cognac. Tutti i distillati maturano almeno 20 anni prima di essere messi in commercio e perfino l’acqua distillata che viene utilizzata è soggetta a cure meticolose. Essa viene mescolata alle Vieilles faibles (vecchissimi distillati che hanno perso molta della loro gradazione originaria) molti mesi prima dell’utilizzo, per permettere un perfetto mariage tra i due componenti. Alla Delamain, sorridendo, a ermano ironicamente: Pur di garantire una qualità perfetta, siamo talmente pazzi da far invecchiare anche l’acqua!. Questo vino è la perfetta espressione di un Cognac invecchiato in botti di rovere da 350 litri dalla foresta Limousin chiamate Fûts roux botti usate di secondo e terzo passaggio, che hanno perso il loro eccesso di tannino. Si tratta di una miscela di diverse distillerie selezione della regione di Premier Cru Cognac, dove ogni cognac viene a nato separatamente. La miscela finale subisce un ulteriore passaggio in legno per un periodo di 18/24 mesi.
Colore: ambrato con ri essi dorati. Naso: delicati profumi di frutta matura con punte di acacia e liquirizia. Bocca: rotondo, ampio con un gran corpo e complessità data dalle potenti sensazioni di frutta matura in fin di bocca.

Provenienza: Francia
Alcol: 40,0%
Litri: 0,70