Le fermentazioni barbariche di Klanbarrique sono disponibili e pronte a sorprendervi!

Invecchiate in botte, spumantizzate, acide, con mosto d’uva o con frutta: irriverenti, spiazzanti e talvolta estreme!
Klanbarrique si propone di sondare i punti di contatto tra il mondo della birra e quello del vino,; in uno scambio di idee, ingredienti e tecniche che dà origine a una generazione di bevande ibrida e del tutto nuova. Le possibili relazioni vengono esplorate sotto qualsiasi punto di vista: ecco così nascere produzioni con mosto di cereali e d’uva, birre spumantizzate con metodo classico o invecchiate in barrique, talvolta con aggiunta di frutta e o altri ingredienti.
Il progetto vede coinvolto un volto ormai noto del panorama dei birrifici artigianali, ovvero, Agostino Arioli, birraio e fondatore del Birrificio Italiano, completano team due enologi: Matteo e Andrea.

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